排骨冬瓜家常做法?排骨冬瓜家常做法视频
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本文目录
张四娃排骨冬瓜汤做法家庭版
材料 :冬瓜400克,排骨200克,排骨排骨生姜1块 ,冬瓜冬瓜干贝丁100克。家常家常
调料 :香油1小匙,做法做法精盐2小匙,视频味精1小匙
制作方法:
1.排骨洗干净,排骨排骨放入沸水中汆烫后去血水,冬瓜冬瓜捞出 ,家常家常沥干水分 。做法做法
2.生姜洗净拍松 。视频
3.冬瓜切厚片。
4.砂锅中放入清水,加入排骨 、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟 ,待排骨熟透后加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后,加入精盐 、味精、香油即可。
特点:
淡香可口 ,清热解暑。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊 ,口感也会更好 。
冬瓜排骨正宗的做法
食材用料
排骨300克 ,冬瓜500克,料酒适量 ,清水适量,精盐适量,鸡精适量,生姜2片 ,香葱3根
做法步骤:
1/7排骨冲洗干净;
2/7冬瓜去皮去籽;
3/7排骨焯水捞出沥干水份;
4/7冬瓜切厚片;
5/7排骨放入炖锅中,加适量清水 ,姜 ,葱结 ,料酒,炖至汤汁浓白;
6/7冬瓜倒入炖锅中,炖至酥烂 ,加入适量精盐和鸡精调味;
7/7出锅盛入汤碗,撒上葱花;
排骨炖冬瓜家常做法
原料:排骨、冬瓜 、八角 、姜、花椒、盐 、冰糖 、桂皮、料酒、老抽 、食用油。
做法:
1 、准备好所需要的食材。
2 、排骨洗净 ,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。
3 、锅中倒入适量的清水 ,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒 、生姜,大火烧开撇去浮沫 。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。
5 、锅中倒入适量的冰糖 、八角 、桂皮、花椒翻炒均匀 ,使排骨表面挂上一层糖色 。
6、再倒入生抽 、老抽翻炒均匀 ,使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中 ,备用。锅中倒水没过排骨 ,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用
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